Bifes de cerdo a la criolla

Esta versión clara de bifes de cerdo a la criolla está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.

Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.

Ingredientes para bifes de cerdo a la criolla

Para preparar bifes de cerdo a la criolla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 k de costillitas de cerdo
• 1 cebollas cortada en juliana
• 1 pimiento rojo en juliana
• 1 pimiento verde en juliana
• 2 tomates peritas escurridos y picados ( de lata)
• 50 cc de caldo de carne
• 100 cc de vino blanco
• 1 cucharada de extracto de carne1 cucharita de azúcar
• 4 papas grandes (3/4k aproximadamente) en rebanadas hervidasManteca
• Perejil picado
• Aceite de olivaSal
• Pimienta a gusto

Preparación

Sigue estos pasos para que bifes de cerdo a la criolla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Colocar en una sartén el aceite, la manteca y rehogar las cebollas y los pimientos.
2. Cuando las cebollas estén transparentes colocar los tomates, el caldo, el extracto y el azúcar salpimentar y cocinar a fuego mínimo.
3. En una sartén a fuego fuerte sellar en la manteca las costillitas y condimentar, paso seguido agregar el vino y extracto de carne, dejar reducir.
4. Agregar la preparación anterior a esta e incorporar el caldo y dejar reducir.
5. En una fuente de servir colocar los bifes rodeados por las papas en rebanadas y verter la salsa sobre los bifes y las papas.
6. Espolvorear con perejil picado.

Consejos para preparar bifes de cerdo a la criolla

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más platos para probar

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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