Ternera con especias
Esta guía para ternera con especias mantiene la receta práctica y directa, con una introducción breve, ingredientes claros y pasos fáciles de seguir. Es ideal para cocinar en casa sin perder tiempo.
Lee la preparación completa antes de empezar para saber cuándo añadir cada ingrediente y cómo terminar el plato.
Resumen rápido
ternera con especias combina filetes de ternera, cebollas, ajo y semillas de sésamo en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de ternera con especias
Para preparar ternera con especias, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 800 gramos de Filetes de ternera
- 2 Cebollas
- 1 cucharadita de Cinco especias molidas (anís estrella, hinojo, canela, clavo y pimienta)
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo
- 200 gramos de Fideos chinos cocidos para acompañar
- 1 vaso pequeño de Aceite
- 1 cucharadita de Sal Para el adobo
- 4 cucharadas soperas de Vino de Jerez seco
- 4 cucharadas soperas de Zumo de naranja Ralladura de
- una naranja
- 2 cucharadas soperas de Salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de Miel
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que ternera con especias quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cortamos la carne en tiras finas, pelamos y picamos el ajo. Luego, colocamos la ternera en una fuente poco profunda y espolvoreamos con la mezcla de 5 especias, el ajo picado y sal. Aparte, en otro bol, mezclamos los ingredientes del adobo, vertemos la mezcla sobre la carne y dejamos macerar al menos una hora.
- En una sartén con aceite, doramos la cebolla rallada una vez pasado el tiempo de reposo de la ternera con especias.
- Añadimos la carne bien escurrida y freímos todo junto. La ternera con especias empieza a tomar color y aroma…, ¡delicioso!
- Añadimos el líquido del adobo y cocemos durante
- 25 minutos. Sin duda, esta salsa aporta un extra de jugosidad al plato, además de permitirnos aprovechar absolutamente todos los ingredientes de la receta. Aparte, cocemos los fideos chinos siguiendo las instrucciones del paquete.
- Servimos la ternera especiada acompañada de los fideos chinos cocidos y el sésamo espolvoreado por encima. Sin duda, se trata de un plato que asombrará a todos y los dejará con ganas de más. Y de postre, ¿qué os parece un plum cake sin gluten? Más recetas fáciles, rápidas y deliciosas como esta en mi blog La cocina de Catina.
Consejos para preparar ternera con especias
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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