Lomo en salsa de vino
Aquí tienes una forma clara de preparar lomo en salsa de vino con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.
Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.
Resumen rápido
Esta preparación de lomo en salsa de vino incluye lomo de cerdo, orégano seco, vino tinto y crema de leche y está pensada para que cada sección sea fácil de leer. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de lomo en salsa de vino
Para preparar lomo en salsa de vino, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Lomo de cerdo
- 100 gramos de Orégano seco
- 150 mililitros de Vino tinto
- 120 mililitros de Crema de leche
- 1 cucharada sopera de Ajo en pasta
- 80 gramos de Mantequilla
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que lomo en salsa de vino quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a realizar esta receta de lomo de cerdo en salsa de vino, el primer paso es prealistar todos los ingredientes. Debemos cortar el lomo de cerdo en medallones de aproximadamente 1
- 120 gramos cada uno. Reservar.
- Llevar una sartén grande a fuego medio y adicionar la mantequilla, salpimentar cada uno de los medallones de lomo y sofreír en la mantequilla el lomo por ambos lados.
- Adicionar ajo en pasta a cada uno de los medallones y orégano encima para darles un toque de sabor. Si prefieren utilizar otras especias como tomillo, laurel en polvo, o cualquier otro tipo se puede hacer sin problemas.
- Una vez los medallones de lomo estén cocinados por lado y lado (tenemos que tener en cuenta que la cocción de los medallones es muy rápida debido al corte que estamos manejando), adicionar el vino tinto a la preparación y esperar a que el alcohol se evapore. Esto puede llevar de 3 a 4 minutos a fuego medio.
- Apagar el fuego y adicionar la crema de leche para formar la salsa de la preparación. Siempre adicionamos este ingrediente al final para que no se evapore o se corte la crema, ya que las altas temperaturas hacen que se corte la salsa. Además, de esta forma tanto el vino como la crema de leche se mezcla con el calor y ofrecen una preparación con bastante salsa.
- Servir los medallones de lomo en salsa de vino decorando el plato con un poco de orégano. Puedes acompañarlo con arroz blanco o una ensalada templada de langostinos. Si deseas más recetas de carnes y tienes algún comentario o inquietud por favor escríbanos. Les recuerdo que la mayoría de mis recetas trato de hacerlas lo más sencillas posibles, ya que pienso que van dedicadas a todo tipo de públicos, desde amas de casa que no quieren pasar mucho tiempo en la cocina hasta estudiantes que quieran comer algo rico, diferente y elaborado. Disfrutar esta deliciosa receta.
Consejos para preparar lomo en salsa de vino
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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