Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla

Una buena receta de ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.

Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.

Qué necesitas para preparar ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla

Para preparar ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 unidades de Tomate
• 3 unidades de Pimientos rojos
• 1 unidad de Cebolla/cebolleta
• 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva Para decorar:
• 6 unidades de Aceitunas negras

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de pimientos rojos asados.
2. En primer lugar, lavamos los pimientos y quitamos el tallo central junto con las pepitas, con cuidado de no romper el pimiento.
3. Disponemos los pimientos en una fuente para horno forrada con papel de plata, los embadurnamos con aceite de oliva y asamos los pimientos al horno a 140 ºC durante 2 horas, aproximadamente. Pasada la primera hora de cocción, los sacamos y los cambiamos de lado.- Truco: El secreto de los pimientos asados es cocinarlos a baja temperatura para que queden tiernos y no se quemen
4. Una vez cocidos, quitamos la piel de los pimientos con cuidado de no dejar ningún trocito. Los cortamos en tiras y los disponemos en una ensaladera junto con el propio jugo de la cocción.
5. Añadimos la cebolla cortada en tiras finas y removemos. Si lo preferís, podéis asar también la cebolleta en el horno, agregándola entera a mitad de la cocción de los pimientos.
6. Pelamos el tomate y lo cortamos en cuadrados no demasiado pequeños, como indicamos en la imagen. Lo mezclamos con los pimientos y agregamos sal y abundante aceite de oliva.- Truco: El tomate es un ingrediente antioxidante, rico en potasio, bajo en grasa y perfecto para ayudarnos a hacer la digestión.

Consejos para preparar ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que combinan bien

Aquí tienes recetas que se acercan al estilo de ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla.

• Ensalada de garbanzos con tomate y cebolla
• Ensalada de tomate y cebolla
• Ensalada de pimientos rojos
• Ensalada de pimientos morrones

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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