Patatas guisadas con costillas

Si buscas una guía práctica para patatas guisadas con costillas, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.

Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.

Ingredientes de patatas guisadas con costillas

Para preparar patatas guisadas con costillas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de Patatas
• 400 gramos de Costillas de cerdo
• ½ unidad de Cebolla
• 1 unidad de Pimiento del piquillo
• 1 unidad de Pimienta verde
• 2 dientes de Ajo
• 1 hoja de Laurel
• 1 pizca de Pimentón en polvo

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que patatas guisadas con costillas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se hace un sofrito con media cebolla, un pimiento rojo y otro verde, una hoja de laurel, dos dientes de ajo y un poquito de pimentón.
2. Se sal y pimienta todo, se sofríen también las costillas en esta verdura.
3. Por otra parte, pelamos y troceamos las patatas (se les llaman patatas cascadas, que hagan ruido al partirse).
4. Se rehoga todo junto y luego se las cubre de agua y cocemos a fuego lento durante de 45 a 60 minutos.
5. Dejamos reposar 10 minutos antes de servir.

Consejos para preparar patatas guisadas con costillas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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