Curry de judías verdes
Esta receta casera de curry de judías verdes organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
Esta receta de curry de judías verdes presenta judías verdes, brócoli, coles de bruselas y patata como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para curry de judías verdes
Para preparar curry de judías verdes, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 100 gramos de Judías verdes
- 100 gramos de Brócoli
- 100 gramos de Coles de Bruselas
- 1 unidad de Patata
- 1 unidad de Cebolla morada
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- 1 cucharada postre de Curry en polvo
- ½ cucharada postre de Cúrcuma
- 300 mililitros de Agua (1¼ tazas)1 puñado de Cilantro fresco
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que curry de judías verdes quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para elaborar el curry de judías verdes. Hemos aprovechado unas judías verdes que habíamos cocido y brócoli que también teníamos cocido. Si utilizáis judías crudas y brócoli crudo será necesario cocerlos en agua durante 3 minutos para luego añadirlos al curry.
- En una olla cocemos las coles de Bruselas durante 5 minutos con abundante agua hirviendo. Escurrimos y reservamos.
- Hacemos un sofrito con la cebolla cortada en cuadraditos. A continuación añadimos la zanahoria pelada también cortada en cuadraditos. Salpimentamos.
- Añadimos la patata pelada y cortada en trozos no muy grandes.
- Es el momento de agregar las coles de Bruselas. Aderezamos con un poco más de sal, pimienta, una cucharada de curry y media de cúrcuma.
- Mezclamos bien y dejamos cocinar durante 2 minutos. A continuación, añadimos el agua y llevamos a ebullición hasta que las patatas estén casi tiernas.
- Por último, añadimos las judías verdes y el brócoli.
- Removemos bien para que se mezclen los aromas.
- Cocinamos a fuego lento durante 3 minutos.
- Este curry de judías verdes se puede servir con arroz basmati. Si os gustan los guisos con especias, probad el curry de garbanzos y calabaza o las lentejas al curry. ¡Esperamos vuestros comentarios!
Consejos para preparar curry de judías verdes
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas con buen sabor
Estas ideas pueden acompañar muy bien una búsqueda de recetas como curry de judías verdes.
- Estofado de carne con patatas y judías verdes
- Potaje de chicharos verdes con lacon
- Potaje de acelga, patatas, judías blancas y arroz
- Potaje de verduras con judías
