Potaje de judías blancas en olla rápida
Esta versión de potaje de judías blancas en olla rápida conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
La receta de potaje de judías blancas en olla rápida queda resumida en judías blancas, patatas, zanahorias y tomate maduro, preparación clara y consejos útiles para servir mejor. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para potaje de judías blancas en olla rápida
Para preparar potaje de judías blancas en olla rápida, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de judías blancas
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 tomate maduro
- 1 pizca de sal 1 pellizco de pimentón dulce
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que potaje de judías blancas en olla rápida quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar nuestro potaje, la noche previa pondremos las judías en un bol amplio y añadiremos abundante agua. Las dejaremos en remojo como mínimo toda la noche.
- Al día siguiente las escurrimos, las lavamos y las ponemos en la olla con una cucharada de aceite de oliva.
- Ponemos la cantidad de agua justa para cubrirlas porque en esta cocción rápida no hay casi evaporación, y cerramos la olla según las instrucciones del fabricante.La ponemos al fuego y cuando suba el pitorro que indica que la presión se ha hecho bajamos la intensidad del fuego al mínimo y cocinamos de diez a doce minutos.
- Ponemos las judías al fuego y cuando suba el pitorro que indica que la presión se ha hecho, bajamos la intensidad del fuego al mínimo y cocinamos el potaje de judías blancas en olla rápida de 10 a 12 minutos.
- Apagamos el fuego y esperamos a que se pierda la presión para poder abrir la tapadera. Mientras tanto, pelamos las zanahorias y las partimos en rodajas. Reservamos.
- Aparte, pelamos las patatas y las partimos en trocitos chascándolas (hacemos un ligero corte con el cuchillo y tiramos del trozo). Reservamos y, por último, rallamos el tomate maduro.
- Cuando podamos abrir la olla añadimos el tomate rallado, la zanahoria y los trozos de patata. Sazonamos con sal al gusto, pimienta negra y pimentón dulce y ponemos al fuego hasta que la verdura esté cocida.
- Podemos servir el potaje de judías blancas en olla rápida de inmediato, aunque el plato gana con un tiempo de reposo. Puedes acompañar el guiso con una ensalada de naranja y queso, o una opción vegana con queso vegano. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar potaje de judías blancas en olla rápida
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más ideas relacionadas
Estas recetas pueden complementar muy bien una comida inspirada en potaje de judías blancas en olla rápida.
- Potaje de acelga, patatas, judías blancas y arroz
- Potaje de alubias blancas
- Potaje de verduras con judías
- Cocido de alubias blancas con costilla
