Cocido de alubias blancas con costilla
Consejos simples, ingredientes claros y pasos ordenados para cocinar.
Esta cocido de alubias blancas con costilla está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
cocido de alubias blancas con costilla es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como para 4 personas, pimiento verde.1 puerro y zanahoria.aceite de olivasal, están bien ordenados. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar cocido de alubias blancas con costilla
Para preparar cocido de alubias blancas con costilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 240 g de alubias blancas.Medio kilo de costilla de cerdo fresca.1 morcilla de arroz.1 morcilla de verdura.Media berza cocida
- 1 pimiento verde.1 puerro
- 1 zanahoria.Aceite de olivasal
Cómo preparar cocido de alubias blancas con costilla
Sigue estos pasos para que cocido de alubias blancas con costilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- onemos las alubias en remojo la víspera, en agua sin sal.
- Limpiamos y troceamos las verduras y las añadimos en una cazuela junto con las alubias escurridas, cubiertos todos los ingredientes con agua.
- Añadimos la costilla troceada, sazonada y agregamos un chorrito de aceite.
- Cocemos el conjunto durante una hora aproximadamente.
- Después, sacamos las verduras, las pasamos por el pasapurés y añadimos el puré al cocido.
- Troceamos y freímos la morcilla de arroz en una sartén con aceite.
- Colocamos la berza ya cocida en una fuente con la morcilla de arroz frita y la de verdura cocida y desgrasada.
- Servimos las alubias acompañadas de esa fuente.
Consejos para preparar cocido de alubias blancas con costilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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