Cocido de garbanzos con botillo del Bierzo

Una buena receta de cocido de garbanzos con botillo del bierzo necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.

Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.

Qué necesitas para preparar cocido de garbanzos con botillo del bierzo

Para preparar cocido de garbanzos con botillo del bierzo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para 4 personas:
• 200 gramos de garbanzos.1 hueso de lacón
• 400 gramos de carne de cocido.1 repollo o berza pequeña.1 botillo de
• 1kilo y medio
• 300 gramos de patatas.3 chorizos frescos
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón.Sal

Cómo hacer cocido de garbanzos con botillo del bierzo paso a paso

Sigue estos pasos para que cocido de garbanzos con botillo del bierzo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Envolvemos el botillo en papel de aluminio y lo cocemos en una olla con agua durante 1 hora y 30 minutos.
2. En otra cazuela ponemos los garbanzos, que habremos dejado en agua templada desde la noche anterior, con el hueso de lacón y la carne de cocido y cocemos durante dos horas, añadiéndoles un poco de sal.
3. Cocemos el repollo en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 o 45 minutos, dependiendo de la dureza de la verdura.
4. En otra cazuela cocemos durante 30 minutos las patatas y los chorizos, todo junto.
5. Una vez que tengamos cocinados todos los ingredientes, prepararemos un refrito sofriendo en el aceite de oliva los dos dientes de ajo fileteados con el pimentón y lo verteremos encima del repollo las patatas y los garbanzos.
6. Se sirve todo junto pero no mezclado.

Consejos para preparar cocido de garbanzos con botillo del bierzo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

También te puede gustar

Aquí tienes recetas relacionadas que combinan con el estilo de cocido de garbanzos con botillo del Bierzo.

• Cocido mentiroso
• Cocido clásico
• Cocido madrileño tradicional
• Cocido lebaniego