Lentejas estofadas con verduras y jamón
Esta versión clara de lentejas estofadas con verduras y jamón está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
lentejas estofadas con verduras y jamón se prepara de forma más cómoda cuando tienes lentejas, cebolla, pimiento verde y zanahoria listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de lentejas estofadas con verduras y jamón
Para preparar lentejas estofadas con verduras y jamón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 350 gramos de Lentejas
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 Zanahoria
- 1 hoja de Laurel
- 1 Chorizo1 trozo de Jamón salado
- 1 Tomate
- 1 pizca de Comino (opcional)
- 1 pizca de Sal
- 2 cucharadas soperas de Tomate frito
- 2 dientes de Ajo enteros
Cómo hacer lentejas estofadas con verduras y jamón paso a paso
Sigue estos pasos para que lentejas estofadas con verduras y jamón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezaremos lavando bien las lentejas. Para esta receta de lentejas con chorizo y verduras puedes utilizar esta legumbre de bote o seca. En caso de optar por la segunda opción, puedes dejarlas en remojo durante una hora aproximadamente o no, ya que para este tipo de legumbre este paso es opcional.
- En la olla donde vayamos a prepararlas, ponemos todos los ingredientes en crudo limpios y cortados, menos el jamón y el chorizo.
- Acto seguido, introducimos las lentejas y las cubrimos con agua.
- Ponemos la olla a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
- Cortamos el chorizo en trozos pequeños y el jamón, aunque si lo preferimos también podemos poner estos productos enteros.
- Añadimos el chorizo y el jamón al guiso de lentejas con verduras y lo dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos.
- Ponemos un poco de sal pero sin pasarnos, ya que el chorizo le da sabor y el jamón también.
- Agregamos una puntita de comino molido de forma opcional.
- Dejamos cocinar las lentejas estofadas con chorizo y jamón hasta que estén listas. El tiempo final dependerá del tipo de lenteja que usemos, yo utilizo la de Salamanca, muy buena y se hace en 45 minutos. En el último momento, se pueden triturar una parte de las verduras y echarlas a las lentejas.Disfrutamos de este plato de lentejas con verduras y jamón caliente, perfecto para combatir las bajas temperaturas del invierno y aportar al organismo un extra de energía. Y de postre, ¿qué os parece un flan con galletas o una tarta de queso? Más recetas fáciles y sabrosas en mi blog Cocinando con Montse.
Consejos para preparar lentejas estofadas con verduras y jamón
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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