Lentejas con patatas

Aquí tienes una forma clara de preparar lentejas con patatas con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Qué necesitas para preparar lentejas con patatas

Para preparar lentejas con patatas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 bote de lentejas cocidas
• ½ bote de tomate natural triturado
• 1 pimiento verde italiano
• ½ pimiento rojo
• ½ cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 4 patatasAgua
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer lentejas con patatas paso a paso

Sigue estos pasos para que lentejas con patatas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pelar y cortar las patatas en trozos y ponerlas a cocer en una olla con abundante agua y una pizca de sal durante unos 15 minutos aproximadamente (dependiendo del grosor de los trozos). Este es primer paso para hacer la receta de lentejas con patatas.
2. Mientras se cuecen las patatas, lavamos y cortamos los pimientos en trozos, pelamos y cortamos las cebolla en octavos y pelamos los ajos, y lo trituramos todo en una batidora eléctrica o en un vaso de túrmix. Este será el sofrito de nuestras lentejas estofadas con patatas.- Truco: Si queréis poder picar toda la verdura en vez de triturarla.
3. A continuación, freímos las verduras trituradas en una sartén con un poco de aceite para que se empiecen a pochar.
4. Cuando el sofrito empiece a dorarse echamos el tomate natural triturado y lo freímos con el resto de ingredientes.
5. Una vez hecho el sofrito de las lentejas con patatas, añadimos las legumbres de bote y un poco de agua para que empiecen a estofarse.
6. Después de unos 5 minutos añadimos la cucharadita de pimentón dulce y seguimos cocinando.
7. Añadimos las patatas escurridas directamente de la olla con una espumadera para no añadir más agua a las lentejas estofadas con patatas.
8. Removemos bien.- Truco: En lugar de cocer el tubérculo aparte se puede cocinar directamente en el guiso de lentejas pero habrá que echar más agua y esperar más tiempo.
9. Finalmente, añadimos la hoja de laurel, tapamos las lentejas con patatas y dejamos que se cocinen a fuego lento unos 10 minutos más aproximadamente.
10. Pasado ese tiempo ya podremos disfrutar de nuestras ricas y reconfortantes lentejas con patatas a nuestro gusto. ¡Qué aproveche!De entrante puedes preparar una ensalada de manzana verde y queso y de postre un flan de naranja por ejemplo.

Consejos para preparar lentejas con patatas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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