Frijoles charros norteños
Esta versión de frijoles charros norteños está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.
Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.
Resumen rápido
frijoles charros norteños combina una lista clara de ingredientes, como frijol pinto, chorizo de cerdo desmenuzado, salchicha viena cortada en rodajas y tocino cortado finamente, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para frijoles charros norteños
Para preparar frijoles charros norteños, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1
- 2 KG de frijol pinto
- 2 KG de chorizo de cerdo desmenuzado
- 2 KG de salchicha viena cortada en rodajas
- 2 KG de tocino cortado finamente
- 2 KG de jamón cortado en cuadritos2 Ó 3 manitas de cerdo cortadas en pedasos
- 1 cebolla picada1 manojo de cilantro picado
- 1 KG de lonja de cerdo cortada en trozos chicos
- 1 lata mediana de chiles jalapeños cortada en rodajas y el vinagre de la lata4 Ó
- 5 dientes de ajo
Cómo preparar frijoles charros norteños
Sigue estos pasos para que frijoles charros norteños quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una sarten se sofrien el chorizo, el tocino, el jamón y la salchicha.
- En una olla grande se ponen a coser en suficiente agua los frijoles, las manitas y la lonja de cerdo cuando el frijol este suave ó semi cocido se le agrega la cebolla, el ajo y sal al gusto.
- Cuando ya esten cocidos se agregan los ingredientes que fueron previamente sofreidos.
- Tambien se agregan los chiles jalapeños con el cilantro y se deja hervir por unos 15 minutos mas.
- Es especial para acompañar las carnes asadas.
Consejos para preparar frijoles charros norteños
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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