Frijoles refritos con chorizo
Ingredientes revisados y preparación ordenada para cocinar mejor.
Esta guía para frijoles refritos con chorizo mantiene la receta práctica y directa, con una introducción breve, ingredientes claros y pasos fáciles de seguir. Es ideal para cocinar en casa sin perder tiempo.
Lee la preparación completa antes de empezar para saber cuándo añadir cada ingrediente y cómo terminar el plato.
Resumen rápido
Antes de preparar frijoles refritos con chorizo, ten a mano frijoles negros cocinados, chorizo, tocineta y cilantro y lee la receta completa para seguirla con más calma. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para frijoles refritos con chorizo
Para preparar frijoles refritos con chorizo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de Frijoles negros cocinados
- 4 unidades de Chorizo
- 80 gramos de Tocineta
- 1 cucharadita de Cilantro
- 100 gramos de Cebolla larga o cebolla de verdeo
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 50 gramos de Crema agria
- 1 pizca de Pasta de ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
Preparación
Sigue estos pasos para que frijoles refritos con chorizo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar la receta de frijoles refritos es prealistar los ingredientes. Sobre todo, recuerda guardar el agua donde cocinaste los frijoles.
- Lleva los frijoles cocinados al procesador con la cebolla blanca cortada.
- Añade un poco del agua de la cocción de los frijoles que reservaste.
- Procesa los frijoles negros hasta obtener un puré como se observa en la fotografía.
- Lleva una olla a fuego medio con un poquito de aceite de girasol, agrega la tocineta en tiras finas y sofríe.
- Adiciona el chorizo en cuadros pequeños como se observa en la imagen y saltea con el resto de ingredientes.
- Agrega la cebolla larga picada finamente y saltea con el resto de ingredientes.
- Una vez salteados los ingredientes del paso anterior, agrega el puré de frijoles y el resto del agua donde cocinamos los frijoles negros. Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Deja conservar a fuego lento durante 15 minutos y adiciona el cilantro finamente picado.
- Apaga el fuego una vez observes que los frijoles refritos han tomado una consistencia espesa y adiciona la crema agria para dar un toque cremoso a la preparación.
- Sirve los frijoles refritos con chorizo con un toque de crema agria y cilantro finamente picado. Este plato puedes consumirlo como plato principal o puedes utilizarlo para rellenar burritos y tacos. Si deseas más recetas de frijoles y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Consejos para preparar frijoles refritos con chorizo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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