Frijoles con chorizo de cerdo
Resumen práctico para preparar la receta con orden y buen sabor.
Si quieres preparar frijoles con chorizo de cerdo sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.
Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de frijoles con chorizo de cerdo, empieza por chorizo de cerdo y sigue luego cada paso de la receta. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para frijoles con chorizo de cerdo
Para preparar frijoles con chorizo de cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Kg de frijol azufrado¾ de kg de manteca de cerdotres tortillas
- ½ kg de chorizo de cerdo
- 1 lata chica de chiles jalapeños en rajas¼ de taza de salsa huichol nayarita¼ de kg de queso seco rayado
Preparación
Sigue estos pasos para que frijoles con chorizo de cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cocer el frijol como se acostumbra y agregarle sal.Cuando estén cocidos, quitarle todo el caldo y molerlos a mano o con molino. (No licuar, quedaría como atole.)En un recipiente grande para poder menearlo fácilmente, colocar a derretir la manteca de cerdo.Cuando esté caliente, dorar las tres tortillas hasta tostarlas.Sacarlas y colocar en la grasa el chorizo, guisándolo hasta que este bien frito.
- Colocar en el recipiente el frijol molido y menear hasta integrarlo.
- Agregar la salsa Huichol y mezclar.Cuando el frijol, se despegue de la pared del recipiente, significa que ya “rindieron” y están listos para agregar el queso y el contenido de la lata de chiles jalapeños.
- Dejar hervir hasta que rindan y listo.
- NOTAS:Para rendirlos, se deben batir constantemente para evitar que se peguen y quemen, mientras mas los menee, mejor quedará la consistencia y el sabor.
Consejos para preparar frijoles con chorizo de cerdo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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