Perrunillas con Thermomix
Una receta como perrunillas con thermomix funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
perrunillas con thermomix combina una lista clara de ingredientes, como azúcar (1 taza), cáscara de limón, canela y almendra cruda, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de perrunillas con thermomix
Para preparar perrunillas con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 200 gramos de Azúcar (1 taza)
- 1 unidad de Cáscara de limón
- 1 cucharadita de Canela
- 100 gramos de Almendra cruda
- 200 gramos de Manteca de cerdo
- 60 mililitros de Aceite
- 2 unidades de Yema de huevo
- 400 gramos de Harina
- 1 pizca de Bicarbonato 1 puñado de Almendra entera
Cómo preparar perrunillas con thermomix
Sigue estos pasos para que perrunillas con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Tritura el azúcar en la thermomix programando a velocidad 9 por unos 30 segundos. Luego añade la cáscara del limón y repite el proceso. Procura que la cáscara sólo sea de la parta verde, evita la piel blanca porque amargará mucho el sabor de las perrunillas.
- A continuación, añade las almendras y deja en la velocidad 9 pero esta vez sólo por 6 segundos. Luego incorpora al vaso de la thermomix la manteca, el aceite y las yemas de huevo, baja la velocidad a 5 y programa por 15 segundos, hasta que se incorporen por completo todos los ingredientes.
- Para terminar de preparar la masa de las perrunillas con thermomix, añade al vaso la harina y el bicarbonato, mezclando por 30 segundos en velocidad espiga y con ayuda de la espátula.
- Retire la masa de las perrunillas del vaso de la thermomix, colócala sobre una lámina de papel film o papel transparente, cubre con otra lámina del mismo material y extiende la masas con ayuda de un rodillo. La masa debe tener un grosor aproximado de un centímetro.
- Para formar las perrunillas, corta la masa con un corta pastas circular, también puedes utilizar el cubilete de la thermomix o un vaso. Luego coloca una almendra en el centro de cada porción de masa.
- Coloca las perrunillas en una bandeja previamente engrasada, recuerda dejar espacio suficiente entre unas y otras. Y para terminar las ricas perrunillas con thermomix, espolvorea un poco de azúcar por encima y hornea a 170º por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que se doren un poco.
- Si te gustaron las perrunillas, ideales para servir en la mesa de postres navideños, también puedes preparar un tradicional panettone o unos pestiños de Jerez.- Imagen: Wikimedia.org
Consejos para preparar perrunillas con thermomix
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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