Espaguetis a la marinera con setas

Esta receta de espaguetis a la marinera con setas ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Ingredientes para espaguetis a la marinera con setas

Para preparar espaguetis a la marinera con setas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 400 gramos de Espaguetis
• 800 gramos de Chirlas o Almejas
• 250 gramos de Champiñones
• 120 mililitros de Aceite de oliva
• 400 gramos de Tomate natural triturado
• 1 Cebolleta
• ½ diente de Ajo
• 1 rama de Perejil
• ½ cucharadita de Pimienta negra molida
• 1 cucharadita de Sal

Preparación

Sigue estos pasos para que espaguetis a la marinera con setas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empezaremos por trabajar el marisco. Entonces, lavamos las chirlas directamente bajo el grifo y las ponemos en una cazuela para darles un hervor a fuego vivo.Recuerda que para hacer este plato de pasta mar y montaña también puedes usar almejas.
2. Cuando se abran, retiramos la cazuela del fuego y desprendemos las chirlas de las conchas. Conserva la carne en un bol junto con el caldo colado de la cocción y reserva algunas con la concha para la decoración final de nuestros espaguetis.Por otro lado, calentamos aceite en otra cazuela y rehogamos la cebolla picada finamente.
3. Cuando veamos que la cebolla empieza a dorarse, añadimos los champiñones cortados en láminas y continuamos con la preparación del sofrito base.
4. Seguimos con el sofrito durante unos minutos y entonces añadimos el tomate, salpimentamos y dejamos cocer durante 15 minutos.Si prefieres, se puede sustituir el tomate natural por salsa de tomate frito, en este caso, solamente mezclamos todo bien y antes de retirar del fuego, incorporamos las chirlas, el ajo y el perejil picados.Cuando vuelva a hervir, retiramos la cazuela del fuego y reservamos.
5. Dejamos la salsa marinera para pasta por un lado y nos disponemos a cocinar los espaguetis.Seguimos entonces el procedimiento tradicional y cocemos la pasta en agua hirviendo con un toque de sal.
6. Removemos de tanto en tanto durante la cocción y comprobamos las indicaciones del fabricante para asegurarnos que la pasta nos quede al dente.
7. Ya para servir, escurrimos la pasta y repartimos en cada plato bañando con la salsa de chirlas y champiñones.Con esta receta de espaguetis a la marinera con setas podrás sorprender en una ocasión especial, así que guardarla en tu carpeta de recetas gourmet junto con otras como la pasta penne al vodka con salmón o los espaguetis con camarones al ajillo.

Consejos para preparar espaguetis a la marinera con setas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras recetas recomendadas

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