Salmón al horno con salsa de soja y sésamo
Una receta como salmón al horno con salsa de soja y sésamo funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de salmón al horno con salsa de soja y sésamo es claro: ajo, pimientos rojos1 puñado de judías verdes, jengibre rallado y mantequilla, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes de salmón al horno con salsa de soja y sésamo
Para preparar salmón al horno con salsa de soja y sésamo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 lomos de salmón limpios frescos o congelados1 cebolleta o puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos1 puñado de judías verdes
- 1 cucharada sopera de jengibre rallado
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 30 gramos de semillas de sésamo blancas o negras
- ½ limón
- 100 mililitros de salsa de soja 1 chorro de aceite de sésamo
Cómo hacer salmón al horno con salsa de soja y sésamo paso a paso
Sigue estos pasos para que salmón al horno con salsa de soja y sésamo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Mezcla en un bol el jugo del limón exprimido junto con un chorrito de aceite de sésamo, las semillas, el jengibre rallado, la salsa de soja y los ajos picados.
- Introduce los lomos de salmón y deja marinar el pescado mínimo durante media hora.- Truco: Procura ir dándole la vuelta a los lomos para que se marinen por todos los lados si no quedan cubiertos del todo por el líquido desde un principio.
- Mientras tanto precalienta el horno a 180 ºC.
- Cuando esté el salmón marinado lo sacamos de la salsa, lo colocamos en una bandeja para horno y metemos durante unos
- 15 minutos aproximadamente o hasta que esté todo rosado y empiece a dorarse.- Truco: Si te gusta el pescado más hecho o dorado hornéalo más tiempo, pero normalmente el salmón se debe de cocinar poco para que no quede seco, auqnue el tiempo de cocción variará de un horno a otro.
- Mientras tanto, vertemos el líquido de marinado del salmón con salsa de soja y sésamo en un cazo, lo ponemos al fuego alto y dejamos que se vaya reduciendo.
- Cuando llegue a ebullición agregamos la mantequilla y la integramos perfectamente con la salsa del salmón al horno con soja y limón a fuego bajo removiendo.
- Corta las verduras en juliana y póchalas en una sartén con un chorrito más de aceite de sésamo, sal y pimienta al gusto hasta que estén al dente. Si prefieres que sean más saludables, puedes hacer las verduras al horno junto con el salmón a la misma vez.- Truco: Puedes sustituir la sal por un chorrito de salsa de soja si lo prefieres.
- Sirve el salmón al horno con la salsa de soja y sésamo por encima, las verduras pochadas (o al horno) y espolvoréalo con unas cuantas semillas de sésamo más.
Consejos para preparar salmón al horno con salsa de soja y sésamo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras preparaciones similares
Estas opciones son útiles cuando quieres probar algo diferente sin alejarte demasiado.
- Salmón con salsa de soja y miel
- Tataki de atún con soja y sésamo
- Merluza al horno con salsa de verduras
- Salmón al horno con nata y champiñones
