Bacalao al horno con ajos asados
Ingredientes y preparación separados para seguir la receta con más orden.
Esta receta de bacalao al horno con ajos asados combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.
Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.
Resumen rápido
bacalao al horno con ajos asados combina una lista clara de ingredientes, como bacalao fresco, sobres de ajo, aceite de oliva y sal, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bacalao al horno con ajos asados
Para preparar bacalao al horno con ajos asados, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 350 gramos de Bacalao fresco
- 2 sobres de Ajo
- 1 pizca de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida
Preparación
Sigue estos pasos para que bacalao al horno con ajos asados quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para preparar el bacalao al horno con ajos asados.
- Quitamos las capas exteriores del ajo sin pelarlos del todo, tal y como se ve en la imagen. Los colocamos sobre papel de plata y echamos un chorrito de aceite.Los ajos son un producto muy consumido en España, utilizado tradicionalmente para combatir resfriados. Además, cuentan con propiedades como la vitamina B6, que potencia las defensas.
- Colocamos las cabezas de ajo en un papel de plata individual, envolvemos y metemos al horno a 175 ºC durante 1 hora y media. De este modo, los ajos se cocinarán a fuego medio y quedarán tiernos.
- Una vez cocinados, pelamos los ajos uno a uno y los colocamos en un bol o en un vaso apto para la batidora.
- Rociamos los ajos asados con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida, y los machacamos con ayuda de un mortero o de la batidora.
- Metemos el bacalao al horno a 180 ºC durante 13 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, lo sacamos, cubrimos con la crema de ajos asados y volvemos a meter al horno para que se gratine durante otros 5 minutos.Para esta receta hemos utilizado bacalao fresco al punto de sal, por lo que no ha sido necesario agregar más sal.
- Acompañamos esta receta de bacalao al horno con ajos asados con unas judías verdes cocidas o un salteado de verduras y setas.Si te gusta esta receta puede que te interese el bacalao a la plancha con pimientos rojos o el papillote de bacalao con verduras. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar bacalao al horno con ajos asados
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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