Tarta de queso y arándanos

Aquí tienes una forma clara de preparar tarta de queso y arándanos con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Ingredientes para tarta de queso y arándanos

Para preparar tarta de queso y arándanos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 27 unidades de Galletas
• 60 gramos de Mantequilla
• 1 vaso pequeño de Vino dulce
• 350 gramos de Queso crema
• 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
• 1 cucharada sopera de Harina
• 1 cucharada sopera de Ralladura de limón
• 3 unidades de Clara de huevo (a punto de nieve)
• 3 unidades de Yema de huevo
• 150 mililitros de Nata 1 bote de Mermelada de arándano

Preparación

Sigue estos pasos para que tarta de queso y arándanos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Machacar las galletas hasta deshacer todos los trozos, las mezclamos con la mantequilla y amasamos hasta que quede una masa uniforme, a que le añadimos un chorrito de vino dulce y amasamos un poco más.
2. Extendemos la masa en un recipiente plano de unos
3. 27 cm. de diámetro.
4. Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
5. Luego echamos en una fuente le queso philafelphia, el azúcar, la harina, la ralladura de limón, las yemas y lo batimos bien.
6. Cuando esté todo mezclado añadimos las claras y mezclamos todo.
7. Echar la mezcla en la fuente en que hemos puesto las masa de galletas, y lo metemos al horno unos 45 minutos a 200º.
8. Mientras poner tres cucharadas de arándanos con el doble de agua y dos o tres cucharadas de azúcar a hervir 4 ó 5 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
9. Justo antes de servir echamos la salsa de arándanos por encima de la tarta y a comer.

Consejos para preparar tarta de queso y arándanos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Ideas para cocinar después

Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.

• Tarta de queso con cuajada
• Tarta de queso y limón
• Tarta de queso de La Viña (San Sebastián)
• Tarta de queso con mermelada de fresa

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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