Bacalao con patatas y pimientos
Esta receta de bacalao con patatas y pimientos busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.
Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.
Resumen rápido
Con pimientos verdes italianos, pimientos rojos y sal, esta versión de bacalao con patatas y pimientos mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bacalao con patatas y pimientos
Para preparar bacalao con patatas y pimientos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1½ kilogramos de Bacalao cortado (en 6 trozos) y desalado
- 1 kilogramo de Pimientos verdes italianos
- 2 Pimientos rojos
- ½ kilogramo de Patatas 1 chorro de Aceite del oliva virgen extra
- 1 pizca de Sal
- 1 vaso pequeño de Vino de Jerez 1 puñado de Harina de trigo
Cómo hacer bacalao con patatas y pimientos paso a paso
Sigue estos pasos para que bacalao con patatas y pimientos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para elaborar esta receta de bacalao con patatas y pimientos es limpiar bien los pimientos verdes italianos y freírlos enteros en una sartén con abundante aceite a fuego lento. Una vez bien hechos, los reservamos para más tarde.
- Al mismo tiempo, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, y lavamos y cortamos los pimientos rojos en tiras.
- Una vez que los pimientos verdes estén hechos, en el mismo aceite aprovechamos y freímos los pimientos rojos y las patatas.
- Mientras se cocinan estos ingredientes, preparamos los trozos de bacalao que tienen que estar desalados. Si no tendrás que desalarlos poniéndolos en un recipiente con agua durante unas 36 horas y cambiándoles el agua cada
- Una vez que el bacalao tenga su punto de sal, ponemos un chorro de aceite de oliva nueva en la sartén, lo rebozamos en harina de trigo y lo cocinamos a fuego fuerte.
- Una vez que tengamos el bacalao frito lo colocamos en una bandeja de horno junto con los pimeintos verdes y rojos y las patatas por al lado. Entonces salpimentamos las verduras, añadimos el vino de Jerez y horneamos el bacalao con pimientos y patatas unos 5 minutos a 250º C aproximadamente (horno fuerte).
- Pasado este tiempo ya podremos disfrutar de un delicioso plato de bacalao con patatas y pimientos al horno para sorprender a toda la familia.
Consejos para preparar bacalao con patatas y pimientos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras ideas fáciles
Para seguir con preparaciones parecidas a bacalao con patatas y pimientos, revisa estas alternativas.
- Bacalao con Patatas a la Leche
- Bacalao gratinado con alioli y patatas
- Bacalao gratinado con mayonesa y puré de patatas
- Bacalao al horno con patatas
