Bizcocho de naranja y almendra sin gluten

Esta bizcocho de naranja y almendra sin gluten está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Ingredientes de bizcocho de naranja y almendra sin gluten

Para preparar bizcocho de naranja y almendra sin gluten, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 250 gramos de Harina de almendra o almendra molida
• 200 gramos de Azúcar (1 taza)
• 6 Huevos (grandes)
• 1 cucharada postre de Esencia o extracto de vainilla
• 1 cucharadita de Levadura química o polvos de hornear sin gluten
• 2 cucharadas soperas de Azúcar
• 400 gramos de Naranjas (2 grandes) Azúcar glas para decorarGanache de chocolate para decorar

Cómo preparar bizcocho de naranja y almendra sin gluten

Sigue estos pasos para que bizcocho de naranja y almendra sin gluten quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empezamos a preparar este bizcocho de naranja sin gluten y sin lactosa pelando y cortando la fruta por la mitad y quitándole las partes blanca y las pepitas para que no amargue después. Entonces colocamos las naranjas en una batidora eléctrica o procesador de alimentos y trituramos las naranjas por completo.- Truco: También puedes utilizar una minipimer o túrmix en su defecto.
2. A continuación, ponemos las naranjas a confitar en una olla o cazo junto con las 2 cucharadas de azúcar durante unos 25 minutos a fuego lento, así la torta de naranja sin gluten tendrá mucho más sabor.
3. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 ºC y preparamos el molde del bizcocho de naranja y almendra molida untándolo con mantequilla y enharinándolo.- Truco: Yo he utilizado un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro pero utiliza el que tengas por casa.
4. Después blanqueamos los huevos batiéndolos junto con el resto del azúcar hasta que doblen su volumen y tengan una textura cremosa. Entonces añadimos la harina de almendras, la levadura en polvo y mezclamos con movimientos envolventes. Finalmente, agregamos la esencia de vainilla y las naranjas confitadas y así terminamos de hacer la masa del queque de naranja sin gluten.
5. Luego vertemos la masa en el molde y horneamos el bizcocho sin gluten y sin lactosa durante unos
6. 60 minutos en el horno.- Truco: Te recomiendo tapar la torta de naranja sin gluten con papel de aluminio pasados los 30 minutos para que no se dore demasiado por arriba y no se queme.
7. Por último, una vez comprobemos que está bien hecho, sacamos el bizcocho de naranja y almendra sin gluten del horno, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y después lo desmoldamos.Si queréis lo podéis cubrir con una capa de ganache de chocolate y guardarlo en la nevera hasta que coja consistencia y luego espolvorear por encima un poco de azúcar glas o nata montada al gusto.

Consejos para preparar bizcocho de naranja y almendra sin gluten

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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