Cocido de garbanzos con botillo del Bierzo
Una versión clara y práctica para revisar ingredientes, seguir los pasos y servir en casa.
Una buena receta de cocido de garbanzos con botillo del bierzo necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.
Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.
Resumen rápido
Este resumen de cocido de garbanzos con botillo del bierzo te ayuda a identificar para 4 personas, garbanzos.1 hueso de lacón, y medio y patatas.3 chorizos frescos, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar cocido de garbanzos con botillo del bierzo
Para preparar cocido de garbanzos con botillo del bierzo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 200 gramos de garbanzos.1 hueso de lacón
- 400 gramos de carne de cocido.1 repollo o berza pequeña.1 botillo de
- 1kilo y medio
- 300 gramos de patatas.3 chorizos frescos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón.Sal
Cómo hacer cocido de garbanzos con botillo del bierzo paso a paso
Sigue estos pasos para que cocido de garbanzos con botillo del bierzo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Envolvemos el botillo en papel de aluminio y lo cocemos en una olla con agua durante 1 hora y 30 minutos.
- En otra cazuela ponemos los garbanzos, que habremos dejado en agua templada desde la noche anterior, con el hueso de lacón y la carne de cocido y cocemos durante dos horas, añadiéndoles un poco de sal.
- Cocemos el repollo en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 o 45 minutos, dependiendo de la dureza de la verdura.
- En otra cazuela cocemos durante 30 minutos las patatas y los chorizos, todo junto.
- Una vez que tengamos cocinados todos los ingredientes, prepararemos un refrito sofriendo en el aceite de oliva los dos dientes de ajo fileteados con el pimentón y lo verteremos encima del repollo las patatas y los garbanzos.
- Se sirve todo junto pero no mezclado.
Consejos para preparar cocido de garbanzos con botillo del bierzo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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