Costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso

Aquí encontrarás costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.

Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.

Ingredientes para costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso

Para preparar costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 costillar de cerdo de
• 1 kg1 cabeza de ajos
• 2 ramas de perejil fresco
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso pequeño de vino blanco 1 pellizco de comino molido 1 pellizco de pimienta negra molida

Cómo hacer costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso paso a paso

Sigue estos pasos para que costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Partimos el costillar en dos mitades de aproximadamente el mismo tamaño. Las colocamos en una fuente amplia y reservamos.
2. Pelamos los ajos y los picamos junto con el perejil. Reservamos un momento y seguimos preparando el resto de ingredientes de la receta de costillas con ajo y perejil.
3. Sazonamos el costillar por ambas caras con un pellizco de pimienta y de comino.
4. Repartimos los ajos y el perejil picado por encima de las costillas y regamos con un hilito de aceite de oliva.
5. Añadimos sal al gusto y vertemos el vino blanco para potenciar el sabor de las costillas de cerdo al horno con ajo y perejil.
6. Tapamos y dejamos reposar varias horas para que la carne tome los aliños. Así, si puede reposar toda una noche mucho mejor.
7. Colocamos la carne en una fuente apta para horno cuando vayamos a hornear el costillar y vertemos también el líquido. Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC y horneamos hasta que la carne esté al punto que más nos guste. El tiempo depende de cada horno y de cada costillar, pero oscilará entre los 30 y los 60 minutos.
8. Podemos servir las costillas de cerdo al horno con ajo y perejil acompañadas de una ensalada ligera, como la ensalada de lechuga con naranja, o unas patatas gajo y tendremos una completa comida. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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