Pierna de cerdo al horno con naranja agria

Si quieres hacer pierna de cerdo al horno con naranja agria de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.

Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.

Qué necesitas para preparar pierna de cerdo al horno con naranja agria

Para preparar pierna de cerdo al horno con naranja agria, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 Pierna de cerdo
• 12 dientes de Ajo
• 3 cucharaditas de Orégano Jugo de naranja agria al gusto
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra en grano o molida
• 2 Naranjas agrias para decorar (opcional)1 trozo de Manteca o mantequilla (o
• un chorro de aceite)

Cómo hacer pierna de cerdo al horno con naranja agria paso a paso

Sigue estos pasos para que pierna de cerdo al horno con naranja agria quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Primeramente, lave la pierna de puerco muy bien y séquela con papel toalla. Si hay algunos pelos es preferible que los queme con un soplete.
2. A continuación, pínchela bien profundo con un cuchillo por distintas partes y agréguele la sal al gusto.
3. Después en un mortero, machaque bien los ajos, el orégano y la pimienta negra, y con este adobo frote bien la pierna de cerdo.
4. Rocíe la pierna de cerdo adobada con el jugo de las naranjas agrias y permita que permanezca en este adobo por lo menos 4 horas en el refrigerador.- Truco: Mucho mejor si se deja la noche de antes de la preparación.
5. Pasado ese tiempo, coloque en un recipiente, fuente o bandeja la pierna de cerdo a la naranja con todo el adobo y cúbrala totalmente con papel de aluminio.
6. Ponga la pierna de chancho al horno a 250 ºF o 120 ºC y hornéela durante 7 horas o hasta que la vea bien cocinada.- Truco: Puede hacerla también a 330 ºF o 170 ºC durante 2 o 3 horas parar ahorrar tiempo.
7. Una hora antes de sacar la pierna a la naranja del horno, quite el papel de aluminio completamente para que la carne se dore. Para evitar que se queme la piel ponga manteca o aceite en el recipiente con algún jugo que le haya sobrado del adobo y vaya glaseando la pierna de cerdo asada de vez en cuando.
8. Sirva la pierna de cerdo al horno con naranja agria con unas cuantas rodajitas de esta fruta de acompañamiento y un poco de jugo. ¡Exquisita!

Consejos para preparar pierna de cerdo al horno con naranja agria

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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