Crema de auyama
Aquí encontrarás crema de auyama organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.
Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.
Resumen rápido
crema de auyama se entiende mejor con un resumen claro: auyama, mantequilla, cebolla y ajo porro, preparación ordenada y consejos para servir. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes de crema de auyama
Para preparar crema de auyama, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Auyama
- 1 litro de Agua
- 3 cucharadas soperas de Mantequilla
- 1 taza de Cebolla
- ½ taza de Ajo porro
- 4 tazas de Consomé de carne
- 1 taza de Crema de leche (200 mililitros)
- 1 pizca de Pimienta blanca
- 1 pizca de Sal
Cómo preparar crema de auyama
Sigue estos pasos para que crema de auyama quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con el agua y la sal hasta que ablande, escurra y aparte.
- Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro y fría hasta marchitar.Del ajo porro, también conocido como puerro, sólo usaremos la parte blanca.
- Agregue el el caldo de carne a la olla y lleve a un hervor. Cocine a fuego suave durante 3 minutos más y una vez retirado del fuego deje reposar.
- Licue todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea. Devuelva la mezcla a la olla de nuevo y cocine a fuego lento hasta que hierva. Deje hervir por 3 minutos más y corrija la sazón.
- Apague el fuego, mezcle con la crema de leche y sirva de inmediato.
Consejos para preparar crema de auyama
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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