Crema de coliflor
Preparación casera con ingredientes ordenados y consejos sencillos.
Con esta guía de crema de coliflor, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.
Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.
Resumen rápido
crema de coliflor es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como coliflor o unos, flores de la coliflor, agua y sal1 pedazo de pan duro de 2 ó 3 días, están bien ordenados. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar crema de coliflor
Para preparar crema de coliflor, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 coliflor o unos
- 400 gramos de las flores de la coliflor
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de sal1 pedazo de pan duro de 2 ó 3 días
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla picadita
- 2 dientes de ajo machacados1/4 de taza de la parte blanca de cebollín, picadito1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida1/16 de cucharadita de nuez moscada rallada
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que crema de coliflor quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se eliminan las hojas de la coliflor. Se separan y limpian las flores. Se lavan sacudiéndolas bien bajo agua corriente. Se escurren.
- En una olla se ponen al fuego el agua, la sal y el pedazo de pan. Se lleva a un hervor. Se agrega la coliflor.
- Se lleva nuevamente a un hervor y se cocina unos 5 minutos. Se retira del fuego, se elimina el pan y se escurre. Se deja aparte la coliflor.
- En una olla se pone la mantequilla a derretir. Se agregan la cebolla, el ajo, el cebollín, la pimienta y la nuez moscada. Se cocina hasta marchitar, unos 4 minutos.
- Se agrega la coliflor y se cocina por unos 3 minutos. Se agrega el consomé. Se lleva a un hervor y se cocina unos 5 minutos más.
- Se pasa todo al vaso de una trituradora. Se tritura, se cuela y se vuelve a la olla limpia. Se lleva a un hervor.
- Se le agrega la salsa picante. Se le revuelve la crema, se cocina 1 ó 2 minutos y se retira del fuego para servirla de inmediato.
Consejos para preparar crema de coliflor
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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