Crema de tirabeques
Para cocinar crema de tirabeques con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
crema de tirabeques es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como tirabeques, cebolla mediana, crema de lechesalnuez moscadapimienta y aceite de oliva virgen, están bien ordenados. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para crema de tirabeques
Para preparar crema de tirabeques, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilo de tirabeques
- 1 cebolla mediana
- 1 litro de caldo de pollo ( sino 1 pastilla de caldo )
- 250 ml de crema de lecheSalNuez moscadapimienta
- Aceite de oliva virgen
Cómo hacer crema de tirabeques paso a paso
Sigue estos pasos para que crema de tirabeques quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpia, saca las hebras, corta en trozos y lava los tirabeques.Pela, corta y pica la cebolla.Pon una cazuela u olla a calentar con un par de cucharadas de aceite. Añade la cebolla picada y deja que se dore bien. Incorpora los tirabeques, sala, remueve y deja que se pochén bien a fuego lento con la olla tapada, removiendo de vez en cuando.Cuando veas que ya está incorpora el caldo de pollo ( si no tienes puedes usar de verdura, si estás sin caldo, puedes hacerlo con 1 pastilla de caldo concentrado y 1 litro de agua en el microondas 5 minutos a temperatura máxima). Cuando empiece a hervir tapa, baja el fuego al mínimo y deja cocer 10 minutos.Retira el caldo sobrante que tan sólo cubra la verdura, guárdalo por si te hiciera falta, incorpora la crema de leche y bátelo con la batidora ( si tienes pasapurés hazlo con el queda mejor la crema y el puré). Prueba rectifica de sal si fuera necesario, espolvorea con un poco de pimienta blanca y nuez moscada a tu gusto. Deja cocer 5 minutos más ( si ves que queda muy espeso añade algo del caldo que has reservado).
- Apagar y servir caliente.
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Consejos para preparar crema de tirabeques
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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