Cupcakes de zanahoria y chocolate

Esta receta de cupcakes de zanahoria y chocolate ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Ingredientes de cupcakes de zanahoria y chocolate

Para preparar cupcakes de zanahoria y chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 huevos
• ½ taza de aceite de coco (medido estando sólido)
• 2 tazas de zanahoria picada
• 1 cucharada sopera de jengibre rallado
• 2 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharadas soperas de semillas de chía
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1 taza de azúcar moreno (o de coco)
• 2 cucharadas de postre de levadura química en polvo o polvo de hornear
• ½ taza de pepitas o trocitos de chocolate al 85%

Cómo hacer cupcakes de zanahoria y chocolate paso a paso

Sigue estos pasos para que cupcakes de zanahoria y chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, el azúcar moreno, la chia y el polvo de hornear. Reservar.
2. En la licuadora, batimos las zanahorias con los huevos, el aceite de coco, el jengibre rallado y la miel.
3. Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos hasta obtener una masa homogénea y lisa para hacer los muffins de zanahoria y chocolate.
4. Agregamos los trozos de chocolate un poco enharinados a la masa. La harina hará que estos no se hundan y se queden en el fondo de las magdalenas de zanahoria y chocolate.
5. Distribuimos la masa en los moldes adecuados y horneamos los cupcakes de chocolate y zanahoria al horno precalentado a 180 ºC por unos 15/20 minutos, o hasta que pinchándolos en el centro con un palillo este salga limpio.
6. Sacamos los cupcakes de zanahoria y chocolate del horno y los dejamos enfriar antes de servir.¿Buscando más recetas de cupcakes fáciles para completar tus menús? Pues consulta estas sugerencias:Cupcakes de zanahoria veganosCupcakes de zanahoria sin gluten

Consejos para preparar cupcakes de zanahoria y chocolate

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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