Enfrijoladas
Para preparar enfrijoladas en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
Esta versión de enfrijoladas destaca por sus ingredientes principales, como salsa: 250 gr de frijoles recien cocidos, leche evaporada1/2 cubo de caldo de pollo, sal al gustorelleno y queso panela rallado, y por una preparación organizada. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para enfrijoladas
Para preparar enfrijoladas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Salsa: 250 gr de frijoles recien cocidos
- 1/
- 2 lata de leche evaporada1/2 cubo de caldo de pollo
- Sal al gustoRelleno:
- 700 gr de queso panela rallado
- 50 gr de cebolla finamente picadaExterior:
- 2
- 0 Tortillas Queso panela rallado al gusto para decorar
- Aceite ( para freir)
Cómo hacer enfrijoladas paso a paso
Sigue estos pasos para que enfrijoladas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se prepara el relleno, mezclando el queso y la cebolla.
- En la liquadora de ponen los frijoles, la leche y el cubito de caldo de pollo, y se licua hasta que quede como una pasta homogenea liquida.
- Posteriormente se pone a calentar en un sarten.
- Se pone a calentar el aceite en un serten aparte, y cuando este caliente, se pone una tortilla a la vez calentandola por aproximadamente 3 segundo de cada lado y se ponen apiladas sobre un plato para quetarles un poco del aceite.
- Ya que haya terminado de calentar las tortillas rapidamente ( con mucha precaucion por que las tortillas van a estar calientes) se pasan sobre la salsa de los frijoles por un solo lado y se le agrega la mezcla del queso rallado y la cebolla y se enrolla como tubo y se sigue el mismo procedimiento con todas las tortillas.
- Posteriormente se distribuyen 4 enfrijoladas en cada plato, se les baña salsa de frijoles encima y se les pone queso rallado para decorar.
- Se puede acompañar de chiles toriados, ensaladas y papas y zanahorias freidas.
Consejos para preparar enfrijoladas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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