Estofado de ternera al tomillo
Una guía sencilla con ingredientes separados, pasos claros y consejos para cocinar en casa.
Aquí encontrarás estofado de ternera al tomillo organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.
Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.
Resumen rápido
Esta receta de estofado de ternera al tomillo reúne para 4 personas, carne de ternera para guisar, zanahorias1 puerro y tomate maduro en una preparación clara y fácil de seguir. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar estofado de ternera al tomillo
Para preparar estofado de ternera al tomillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 750 gramos de carne de ternera para guisar
- 2 zanahorias1 puerro
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajoUna cucharadita de tomilloUna pizca de pimienta negra
- 5 granos de clavo de guiso
- 1 vaso de vino blanco seco1 decilitro de aceite de oliva
- 1/
- 2 litro de agua
- Sal
Cómo hacer estofado de ternera al tomillo paso a paso
Sigue estos pasos para que estofado de ternera al tomillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una cazuela doramos la cebolla en aceite de oliva, junto con un manojo hecho de laurel, tomillo, pimienta en grano y clavo.
- Cuando la cebolla esté amarilla añadimos los ajos y los rehogamos también.
- Después agregamos la carne cortada en cubos grandes y dejamos a fuego moderado, dándole vueltas de vez en cuando.
- Posteriormente agregamos el tomate natural troceado, dejamos cocer unos minutos y seguidamente añadimos el vino blanco seco y esperamos que se evapore el alcohol rehogándolo a fuego fuerte.
- Cubrimos con el agua y dejamos que hierva de nuevo y luego se deja a fuego lento tapado durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Servimos acompañado de unas zanahorias y patatas cocidas en agua hirviendo y salteadas posteriormente en una sartén a fuego fuerte.
Consejos para preparar estofado de ternera al tomillo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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