Flan al baño María

Si quieres hacer flan al baño maría de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.

Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.

Qué necesitas para preparar flan al baño maría

Para preparar flan al baño maría, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 5 Huevos
• 1 lata de Leche evaporada
• 1 lata de Leche condensada
• 2 cucharadas de postre de Extracto de vainilla
• 2 tazas de Azúcar (400 gramos)
• ½ taza de Agua (120 mililitros)

Cómo hacer flan al baño maría paso a paso

Sigue estos pasos para que flan al baño maría quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para preparar este delicioso flan casero lo primero que debes hacer es licuar los cinco huevos junto con la leche condensada y la leche evaporada.
2. Enseguida, agrega las dos cucharaditas de extracto de vainilla a la mezcla y sigue batiendo.
3. Cuando todo esté bien mezclado y muy bien licuado, resérvalo un momento. Luego, coge un cazo y pon a calentar el agua con el azúcar para hacer el caramelo. Caliéntalo a fuego medio y moviendo la preparación con una cuchara de madera o espátula. Cuando el azúcar se haya disuelto y el caramelo esté espeso, viértelo en los moldes para flan.
4. Sobre el caramelo vierte la preparación del flan de huevo, tapa los moldes con papel de aluminio y colócalos en una bandeja de horno de borde alto. Para cocinarlos al baño María tendrás que llenar la bandeja de agua hasta alcanzar la mitad de los moldes. Hornea el flan al baño María durante 45 minutos a 165ºC.
5. Si no dispones de horno puedes cocinar el flan al baño María con una olla a presión. Introduce el molde del flan tapado con papel de aluminio en la olla, vierte agua hasta llegar a la mitad del molde, tapa la olla y cocina durante 25 minutos desde que el agua empiece a hervir.
6. Comprueba que el flan está listo pinchándolo con un palillo de madera, si sale limpio es que ya está. Deja que el flan casero se enfríe y sírvelo con nata montada o chocolate fundido.

Consejos para preparar flan al baño maría

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras recetas para la semana

Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.

• Flan de leche condensada al baño María
• Flan de galletas María con y sin horno
• Sándwich de helado con galletas María
• Flan de boniato o batata sin huevo