Frijoles borrachos colombianos
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Frijoles borrachos colombianos

ByCamila

Consejos simples, ingredientes claros y pasos ordenados para cocinar.

Esta frijoles borrachos colombianos reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.

Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.

Resumen rápido

Antes de comenzar con frijoles borrachos colombianos, revisa frijoles rojos, tocino de cerdo, salchichas y zanahoria y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Ingredientes de frijoles borrachos colombianos

Para preparar frijoles borrachos colombianos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 300 gramos de Frijoles rojos
  • 250 gramos de Tocino de cerdo
  • 6 unidades de Salchichas
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 150 gramos de Cebolla larga
  • 1 unidad de Plátano verde
  • 2 unidades de Cerveza
  • 4 unidades de Tomates rojos
  • 1 unidad de Cebolla blanca
  • 1 cucharada sopera de Cilantro fresco
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta negra
  • 1 pizca de Pasta de ajo

Preparación

Sigue estos pasos para que frijoles borrachos colombianos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. El primer paso para realizar nuestra receta de frijoles borrachos es prealistar los ingredientes.
  2. Debes hidratar los frijoles rojos con suficiente agua la noche anterior a su preparación.
  3. Al día siguiente, lleva a una olla honda con suficiente agua, desechando el agua en que la hidratamos los frijoles y añadiendo agua nueva. Agrega sal, pimienta negra, un poco de laurel y tomillo al gusto. Cocina los frijoles hasta que estén blandos y reserva.
  4. En una olla honda aparte adiciona la cebolla larga, la cebolla blanca y el tomate en cuadros muy finos.
  5. Añade un poco de aceite de girasol, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Saltea hasta que realices un sofrito base para nuestros frijoles borrachos.
  6. Adiciona el tocino en cuadros medianos y las salchichas troceadas, saltea con el sofrito base anterior durante algunos minutos.
  7. Cubre la preparación con las cervezas hasta bañar todos los ingredientes.
  8. Adiciona el plátano verde en cuadros y los frijoles cocinados para que podamos terminar la cocción de los frijoles colombianos.
  9. Por último, añade la zanahoria rallada para dar un poco de espesor a nuestra receta y deja conservar durante 15 minutos a fuego lento, o hasta que observes que los frijoles ya toman consistencia.
  10. Sirve los frijoles borrachos colombianos calientes. Estos frijoles tienen un excelente sabor, pues la cocción de estos con la cerveza da un toque especial a la receta. Adiciona el cilantro fresco a cada uno de los platos y listo. Puedes servir acompañados de arroz blanco o una ensalada de templada de papas. Si quieres más recetas típicas de Colombia, o tienes alguna duda, ¡deja tu comentario! A disfrutar de esta receta.

Consejos para preparar frijoles borrachos colombianos

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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