Frijoles borrachos mexicanos

Con frijoles borrachos mexicanos, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes para frijoles borrachos mexicanos

Para preparar frijoles borrachos mexicanos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 libra de Frijoles pintos
• 1 unidad de Cebolla (Cortada en dos)
• 5 dientes de Ajo
• 1 cucharada sopera de Aceite
• 2 tazas de Cerveza
• 1 pizca de Sal Salsa
• 4 cucharadas soperas de Aceite
• 3 unidades de Jítomate
• 1 unidad de Cebolla
• 6 unidades de Chile serrano o Ají 1 manojo de Cilantro
• 1 pizca de Sal

Cómo hacer frijoles borrachos mexicanos paso a paso

Sigue estos pasos para que frijoles borrachos mexicanos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Poner los fríjoles en remojo el día anterior.
2. Escurrirlos, ponerlos en una olla bien cubiertos con agua y añadir la cebolla, los ajos, el aceite y sal. Cocinar durante 90 minutos o hasta que los frijoles estén casi tiernos, añadiendo más agua durante la cocción, si fuera necesario.
3. Mientras tanto, picar los tomates.
4. Freír la cebolla en el aceite y cuando esté ligeramente dorada, añadir los tomates, los ajíes y el cilantro. Todo finamente picado previamente. Salar y freír.
5. Agregar la salsa a los frijoles cocinados, rociar con la cerveza, rectificar la sazón y cocinar hasta que los frijoles estén bien tiernos. Puedes procesar la salsa si la quieres más líquida.
6. Finalmente, verter los frijoles borrachos mexicanos en un platón y servir con las tortillas típicas de maíz o arroz blanco.

Consejos para preparar frijoles borrachos mexicanos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras opciones caseras

Prueba estas alternativas cuando quieras preparar algo similar a frijoles borrachos mexicanos.

• Frijoles borrachos vegetarianos
• Frijoles charros con chile
• Frijoles dormidos
• Frijoles charros sencillos

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

Conocé más sobre mí →