Garbanzos Vegetarianos
Con garbanzos vegetarianos, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.
Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.
Resumen rápido
Esta guía rápida de garbanzos vegetarianos reúne garbanzos (remojados de la noche anterior), cebollas, zanahoria1/ y calabacín, instrucciones separadas y recomendaciones sencillas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de garbanzos vegetarianos
Para preparar garbanzos vegetarianos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gr. de Garbanzos (remojados de la noche anterior)
- 2 Cebollas
- 1 Zanahoria1/
- 2 Calabacín
- 3 Tomates
- 3 Patatas cortadas en cubos
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Pimentón
- 4 Ramitas de CilantroSal
- Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que garbanzos vegetarianos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar los ingredientes.
- Cocer los garbanzos en abundante agua con sal.Tengamos en cuenta que el agua después se reducirá bastante, pondremos más o menos cantidad, si queremos más o menos caldo al terminar la cocción.
- Cortar en pequeños cubos la zanahoria, el calabacin y los tomates.El ajo y las cebollas picarlas finamente.
- Preparar un sofrito con las cebollas, el ajo y el tomate.Condimentar con sal, pimienta y pimentón.
- Cuando los garbanzos empiecen a ablandar, luego de 20 minutos aproximadamente, agregarle las zanahorias y el calabacín.Tapar nuevamente y dejar cocer por 10 minutos más.
- Incorporar las patatas y el sofrito.
- Mezclar, tapar y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas, pero no deshechas.Si le gusta agregarle unas ramitas de cilantro.
- Servir y a disfrutar bien caliente!
Consejos para preparar garbanzos vegetarianos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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