Guisado de ternera con cerveza

Esta guía para guisado de ternera con cerveza mantiene la receta práctica y directa, con una introducción breve, ingredientes claros y pasos fáciles de seguir. Es ideal para cocinar en casa sin perder tiempo.

Lee la preparación completa antes de empezar para saber cuándo añadir cada ingrediente y cómo terminar el plato.

Ingredientes para guisado de ternera con cerveza

Para preparar guisado de ternera con cerveza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 600 g de carne de ternera para guisar en dados
• 200 g de cebollas cortadas en tiras finas (en juliana)
• 1 diente de ajo picadoUna lata de cervezaUn vaso de caldo de carne
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Sigue estos pasos para que guisado de ternera con cerveza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Calentamos el aceite en una olla exprés.
2. Rehogamos la carne salpimentada a fuego fuerte hasta que pierda el color crudo.
3. Incorporamos la cebolla cortada en tiras, el ajo picado finito, la cerveza y el caldo.
4. Cerramos la olla y dejamos cocer unos
5. 30 minutos después de que empiece a hervir (el tiempo depende de la potencia de cada olla).
6. Retiramos del fuego y dejamos enfriar media hora con la olla tapada.
7. Sacamos la salsa de la olla, la pasamos por el colador chino o por el pasapurés y vertemos sobre la carne.
8. Este guiso resulta más sabroso si se come al día siguiente de su elaboración.
9. Si queremos que nos quede más espesa la salsa.
10. Le añadimos una cucharadita de maicena disuelta en caldo y le damos un hervor para que quede un poco más densa.

Consejos para preparar guisado de ternera con cerveza

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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