Guiso de cerdo con ciruelas y nueces
Esta receta clara de guiso de cerdo con ciruelas y nueces te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.
Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.
Resumen rápido
Este resumen de guiso de cerdo con ciruelas y nueces te ayuda a identificar kg. de magro de cerdo, cebollas, ajo y cerveza, entender el método y cocinar con más orden. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de guiso de cerdo con ciruelas y nueces
Para preparar guiso de cerdo con ciruelas y nueces, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kg. de magro de cerdo
- 2 cebollas
- 8 dientes de ajo
- 2 latas de cerveza
- 1 hoja de laurel
- 500 gr. de ciruelas pasas1 copa de brandy
- 250 gr. de nuecesaceite virgen extra Hojiblancasalperejil
Cómo preparar guiso de cerdo con ciruelas y nueces
Sigue estos pasos para que guiso de cerdo con ciruelas y nueces quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Corta la carne en tacos de bocado, salpimiéntalos y dóralos en una cazuela con 4 cucharadas de aceite. Retira la carne y resérvala.
- Pica las cebollas, pela los ajos y déjalos enteros. Pon todo a dorar en la misma olla y sazona. Cuando esté dorada la verdura, añade la carne y la hoja de laurel. Vierte la cerveza. Guisa durante 30 minutos a fuego suave.
- Cubre las ciruelas con el brandy y pela las nueces. Pon un par de cucharadas de aceite en una sartén, incorpora las nueces y saltéalas. Agrega las nueces maceradas con el brandy y mezcla bien. Incorpora todo (nueces y ciruelas) a la cazuela del guiso y cocina durante 5 minutos.
- Sirve en una fuente y decora con una ramita de perejil.
- Para presentar un guiso de este tipo con un poco más de gracia, puedes cocinarlo y servirlo en una olla de barro. Si tu cocina no admite el barro para cocinar, puedes guisarlo en una olla convencional y servirla en la de barro.
Consejos para preparar guiso de cerdo con ciruelas y nueces
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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