Guiso de pollo rojo
Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.
Esta receta de guiso de pollo rojo mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.
Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.
Resumen rápido
Para preparar guiso de pollo rojo con más facilidad, organiza cebolla picadita mediana, zanahorias picaditas, ajo molidos1 ají verde picadito(cubanella) y tomates picaditos o y sigue los pasos en el orden indicado. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de guiso de pollo rojo
Para preparar guiso de pollo rojo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 pollo trozado en piezas o 2 1/2 libra de piezas de polloSal
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picadita mediana
- 2 zanahorias picaditas
- 3 dientes de ajo molidos1 ají verde picadito(cubanella)
- 2 tomates picaditos o
- una lata de tomates pelados sin escurrir1 cubito de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceitunas rellenas picaditas
Cómo hacer guiso de pollo rojo paso a paso
Sigue estos pasos para que guiso de pollo rojo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Adobe el pollo con sal y pimienta.
- En un caldero u olla grande, caliente el aceite y dore el pollo, 2 a 3 minutos por cada lado.
- Retire de la olla y coloque en un platón en lo que sofríe los vegetales.
- Si necesita agregue un poco más de aceite.
- Sofría la cebolla, zzanahoria, ajo y tomates hasta tiernos.
- Regrese el pollo y agregue el cubito y cubra con agua (poca), deje que hierva.
- Añada los tomates o la pasta de tomates,aceitunas, laurel y orégano.
- Reduzca un poco el fuego y mantenga un hervor suave, hasta que el pollo esté tierno.
- Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta
- Antes de servir añada el cilantro, puede añadir papas peladas y picadas al momento de regresar el pollo a la olla para que hiervan con el guiso.
- Sirva con arroz blanco.
Consejos para preparar guiso de pollo rojo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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