Guiso de ternera con verduras
Una receta como guiso de ternera con verduras funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
Con setas o champiñones, pasta de ajo, zanahoria y pasta de tomate, esta receta de guiso de ternera con verduras ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de guiso de ternera con verduras
Para preparar guiso de ternera con verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 250 gramos de Setas o champiñones
- 1 pizca de Pasta de ajo
- 1 unidad de Zanahoria
- 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta 1 copa de Vino tinto
- 150 gramos de Judias o habichuelas
- 1 pizca de Perejil
- 1 pizca de Tomillo
- 1 unidad de Pimiento o pimentón
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 500 gramos de Pulpa de ternera
- 1 taza de Salsa pomodoro
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que guiso de ternera con verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar nuestra receta es prealistar los ingredientes. Recuerda que en cuanto a las verduras puedes eliminar o añadir los ingredientes que desees.
- Corta y pela las patatas en cuadros medianos, llévalas a una olla honda con suficiente agua hasta cubrirlas. Cocínelas hasta que estén blandas, retira del fuego y resérvalas.
- Aparte, vamos a preparar el guiso base. Para ello, llevamos una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de girasol, entonces añade la zanahoria, el pimiento y la cebolla en plumas.
- Pasados unos minutos, añade las judías cortadas en rodajas no muy gruesas para que su cocción sea más rápida.
- Por último añade los champiñones fileteados y sofríe durante algunos minutos más.Vigila e tiempo de cocción de las verduras que quieras añadir.
- Ahora le toca el turno a la carne. Adiciona la pulpa de ternera en cuadros medianos y deja sofreír bien la carne para que absorba todo el sabor de los vegetales.
- Agrega las patatas que teníamos reservadas.
- Adiciona el tomillo seco, el vino tinto y la salsa pomodoro con la pasta de tomate y una pizca de pasta de ajo. Baja el fuego al mínimo y deja conservar a esta temperatura para que se concentren los sabores. Deja cocinar durante unos 20 a 30 minutos aproximadamente, vas a notar que la pulpa de ternera queda muy tierna y blanda.
- Antes de servir añade perejil y tomillo seco encima.
- Sirve este delicioso guiso de ternera y verduras acompañando con arroz blanco o cualquier otra guarnición con la que puedas aprovechar todo el sabor y la salsa del guiso. Si deseas más recetas con carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Consejos para preparar guiso de ternera con verduras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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