Guiso de vainas con sepia

Esta receta de guiso de vainas con sepia está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.

Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.

Ingredientes de guiso de vainas con sepia

Para preparar guiso de vainas con sepia, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 gr de vainas
• 700 gr de sepia2-3 patatas1 cebolleta
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blancoAgua
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que guiso de vainas con sepia quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Sazona.
2. Limpia las sepias y trocéalas.
3. Limpia y corta las vainas, si hiciera falta retira los hilos con un pelador.
4. Pela las patatas y córtalas en trozos.
5. Incorpora los trozos de sepia, las vainas y las patatas a la cazuela.
6. Vierte un vaso de vino blanco y cubre con agua.
7. Pon a punto de sal y deja cocer durante 45 minutos.
8. Para 4 personas.

Consejos para preparar guiso de vainas con sepia

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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