Higado en salsa
Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.
Esta versión de higado en salsa convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
Antes de preparar higado en salsa, ten a mano hígado de res cortado, chile jalapeño, jitomates grandesajo al gusto y cebolla grandesal y lee la receta completa para seguirla con más calma. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar higado en salsa
Para preparar higado en salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Hígado de res cortado
- 1 Chile jalapeño
- 2 Jitomates grandesAjo al gusto
- 1 Cebolla grandeSal
- Aceite
- 2 cucharadas soperas de Harina para espesar
Cómo preparar higado en salsa
Sigue estos pasos para que higado en salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar esta receta de hígado en salsa se pone en una sartén el hígado ya cortado en trozos con el aceite, y la sal, se le agregan el ajo, los jitomates y el chile lavados (sin cortar) y cocinar.
- El hígado suelta mucho jugo, así que cuando esté ya casi sin jugo retirar los tomates, el chile y el ajo y unos cuantos trocitos de hígado de res ya cocido, poner en la licuadora y hacer una salsa.
- Al hígado se le agrega la cebolla a que se ponga transparente y se le pone un poco de harina para espesar. Se revuelve todo hasta que la harina quede bien incorporada,
- Se le añade la salsa y se deja hervir como unos 5 minutos a fuego alto o medio. Y el hígado en salsa de cebolla y tomate ya estará listo.
- Se sirve con frijoles refritos y se acompaña con tortilla de harina (bueno puedes acompañarla con lo que desees).Si te gustan las recetas de hígado, también puedes probar las siguientes que te recomiendo:Hígado con salsa de tomateHígado encebolladoBistec de hígado
Consejos para preparar higado en salsa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos caseros
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