Leche asada al baño María
Guía rápida con ingredientes separados y preparación paso a paso.
Esta versión de leche asada al baño maría convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
Esta preparación de leche asada al baño maría incluye leche fresca entera, azúcar blanca granulada, esencia de vainilla y huevos y está pensada para que cada sección sea fácil de leer. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para leche asada al baño maría
Para preparar leche asada al baño maría, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 mililitros de Leche fresca entera
- 100 gramos de Azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 3 unidades de Huevos
- 1 unidad de Yema de huevo
- 1 pizca de Sal
Preparación
Sigue estos pasos para que leche asada al baño maría quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para elaborar esta leche asada al baño María es precalentar el horno a 170° C.
- A continuación, poner en una olla la leche, el azúcar y la vainilla y calentar a fuego medio, no debe hervir.- Truco: Lo que logramos con esto es que se derritan los granos de azúcar.
- Aparte, batir los huevos con la yema y la sal.
- Agregar los huevos a la leche y dejar que dé un hervor moviendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen y la leche asada peruana no nos quede bien.
- Por otro lado, preparar una fuente de vidrio de 26 cm x 17 cm donde haremos el baño María de la leche asada al horno. Cubrir la base con un pedazo de papel manteca doblado, esto hará que el agua no burbujee y las gotas caigan en los moldecitos.- Truco: Pueden usar una fuente más grande para que les quepa más moldecitos.
- Colar la preparación de la leche asada estilo Perú una vez sacada del fuego. Luego, verterla en los moldecitos o ramequines que queramos. Colocar los ramequines sobre la fuente y llevar la leche asada al horno.
- Una vez en el horno, añadir agua caliente a la fuente con mucho cuidado hasta que llegue a la mitad de altura de los moldecitos. Hornear por 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palito este salga limpio.Una vez esté bien cocida, la dejamos enfriar y ya podremos servir nuestra leche asada al baño María. Y si quieren ver más recetas de postres deliciosos no olviden visitar mi blog Dulce Isis.
Consejos para preparar leche asada al baño maría
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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