Lentejas con carne desmechada
La idea de esta receta de lentejas con carne desmechada es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
En pocas palabras, lentejas con carne desmechada es una receta organizada con lentejas remojadas, sobrebarriga o falda de res, cebolla larga y cebolla blanca, pasos sencillos y consejos prácticos. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para lentejas con carne desmechada
Para preparar lentejas con carne desmechada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de Lentejas remojadas
- 500 gramos de Sobrebarriga o falda de res
- 200 gramos de Cebolla larga
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 4 unidades de Tomates rojos
- 1 cucharada postre de Pasta de ajo
- 20 gramos de Cilantro fresco
- 10 gramos de Orégano
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 1 taza de Cerveza rubia
Instrucciones
Sigue estos pasos para que lentejas con carne desmechada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar nuestra receta de lentejas colombianas es prealistar los ingredientes.
- Lleva una olla a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de girasol, adiciona las cebollas picadas muy finas.
- Una vez observes que nuestras cebollas toman un color transparente, agrega el tomate en cuadros pequeños, sal. pimienta, pasta de ajo y comino en polvo.
- Adiciona la sobrebarriga donde tenemos el sofrito o el hogao colombiano, si se finjan este sofrito es base de muchas recetas típicas colombianas, como las empanadas de carne molida.
- Adiciona orégano seco a nuestra carne para agregar un poco de sabor a la preparación.
- Adiciona dos tazas de agua junto con la taza de cerveza. Tapa la olla a presión y deja cocinar durante 1 hora aproximadamente hasta que la carne este blanda. Retírala para que se enfríe un poco y puedas desmecharla fácilmente. Es importante que guardes el caldo de la cocción que sobro de la carne.
- Retira el agua donde estaban hidratados las lentejas y déjalas escurrir muy bien para la preparación de las lentejas con carne.
- Adiciona las lentejas al caldo donde se cocinó nuestra carne y tapa la olla. Deja cocinar los granos durante unos 20 minutos o hasta que pruebes y estén blandas.
- Desmecha la carne para poder realizar la receta de nuestras lentejas colombianas.
- Desmecha la carne de la manera en que se observa en la fotografía para realizar nuestra receta de lentejas con carne.
- Sirve las lentejas ya listas en una cacerola honda como se observa en la fotografía.
- Agrega la carne desmechada encima de las lentejas, espolvorea el cilantro finamente picado encima y ya tienes listo para degustar este estupendo plato de la cocina tradicional de Colombia. Si deseas más recetas de legumbres o tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. Disfruta!
Consejos para preparar lentejas con carne desmechada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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