Lentejas con pollo y jamón

Con lentejas con pollo y jamón, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes de lentejas con pollo y jamón

Para preparar lentejas con pollo y jamón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 puñados de Lentejas pardinas
• 100 gramos de Cebolla
• 100 gramos de Zanahoria
• 1 cucharada sopera de Ajo en polvo
• ½ cucharada sopera de Hierbas provenzales
• ½ cucharada sopera de Pimienta negra
• 1 cucharada sopera de Pimentón dulce
• 3 cucharadas soperas de Tomate frito 1 pastilla de Concentrado de caldo
• 150 gramos de Jamón serrano 2 filetes de Pechuga de pollo

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que lentejas con pollo y jamón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de comenzar con la elaboración de la receta de lentejas estofadas con verduras, pollo y jamón, presentamos los ingredientes que la componen.
2. La noche anterior ponemos las lentejas a remojo. En el caso de que se te olvide, cuando las vayas a hacer, suma una cucharadita de bicarbonato. Tardarán algo más en cocer pero cocerán.
3. Al día siguiente, colocamos la olla exprés, cubrimos el fondo con el aceite de oliva y lo calentamos levemente. Después, sumamos la media pastilla de concentrado, las hierbas provenzales y el ajo molido.
4. Picamos la cebolla en trozos no muy pequeños y la sumamos a la olla para que doren rápidamente.
5. Agragamos también la zanahoria y dejamos tres minutos al mínimo para seguir con la elaboración del sofrito de las lentejas estofadas con pollo.
6. Escurrimos las lentejas del agua de la noche, las vertemos en la olla y cubrimos con agua nueva. Que queden cubiertas como mínimo por un dedo de agua. Migamos las pechugas de pollo y las sumamos al preparado. Tapamos la olla y dejamos unos 10 minutos. Cuando alcance esos diez minutos, apaga el fuego y deja sobre él la olla.- Truco: También puedes cortar el pollo en cubos.
7. Mientras tanto, en una cazuela preparamos el aliño de las lentejas con un poco de aceite, un poco más de ajo molido, pimentón y pimienta negra.
8. Abrimos la olla siempre después de dejar que se enfríe por completo para evitar riesgos innecesarios, y vertemos las lentejas sobre el aliño de la cazuela.
9. Removemos y a fuego lento sumamos el jamón. Dejamos unos cinco minutos que haga un último hervor.
10. Listas para servir nuestras lentejas con pollo y jamón tradicionales, hechas para plato único con las verduras y la carne. Puedes acompañarlas con rebanadas de pan casero o ya preparado.Y si quieres incluir arroz a la receta, no te pierdas el paso a paso para aprender a preparar lentejas con arroz.

Consejos para preparar lentejas con pollo y jamón

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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