Lentejas indias con espinacas
Esta lentejas indias con espinacas está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
Esta receta de lentejas indias con espinacas presenta chana daal, cebolla pequeña," picada, tomate mediano en cubos de 2cm y semillas de mostaza como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para lentejas indias con espinacas
Para preparar lentejas indias con espinacas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 vaso de chana daal
- 2 chiles rojos secos1 manojo de espinacas, lavadas y troceadas½ cucharita de cúrcuma
- 4 vasos de agua
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- 1 cebolla pequeña," picada
- 1 tomate mediano en cubos de 2cm
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharada de semillas de comino
- 3 dientes de ajo laminados
- 2 cucharadas de Kasoori Methi
- ½ cucharadita de chile rojo en polvo
- ½ cucharada de pasta de tamarindo
Cómo preparar lentejas indias con espinacas
Sigue estos pasos para que lentejas indias con espinacas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Si lo vas a hacer con la olla exprés", ponla a fuego vivo y cuando suba la pesa, déjalo a fuego lento durante 15 minutos.
- Después apaga el fuego y deja la olla reposar hasta que la pesa baje por sí sola.
- Mientras tanto prepara el resto de los ingredientes. Pica el ajo, la cebolla y las espinacas.
- En una sartén grande y antiadherente pon un poco de aceite. Cuando esté caliente añade las semillas de mostaza.
- Cuando éstas empiecen a estallar baja un poco el fuego y añade el comino en grano. Deja que se mezclen los sabores durante un par de minutos y en seguida añade los chiles secos, el ajo, la cebolla y el methi.
- Mézclalo todo y cuando la cebolla ya esté doradita añade las espinacas y rehógalas. Entonces añade esta mezcla a la olla exprés que esperemos ya esté lista y abierta para entonces.
- Remuévelo todo y añade sal al gusto, el chile en polvo y la pasta de tamarindo. Mezcla los ingredientes, añade el cilantro fresco y deja que se vaya haciendo durante unos 10 minutos a fuego lento.
- Cuando pruebes las lentejas y ya estén en su punto (blanditas, que casi se deshagan en la boca pero aún con un poco de textura sólida)," retíralo y sírvete un buen bol. Es una buena cura para los días tontos de invierno.
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Consejos para preparar lentejas indias con espinacas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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