Merluza en salsa con verduras

Con merluza en salsa con verduras, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes de merluza en salsa con verduras

Para preparar merluza en salsa con verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 120 gramos de Merluza
• 40 gramos de Calabacín verde
• 40 gramos de Calabacín amarillo
• ½ Pimiento morrón
• 1 Tomate
• ¼ Cebolla de huevo
• 1 diente de Ajo
• 30 mililitros de Vino blanco Perejil liso (opcional)
• 6 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• Sal marina
• Pimienta negra molida

Cómo preparar merluza en salsa con verduras

Sigue estos pasos para que merluza en salsa con verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para preparar esta merluza en salsa de verduras que tenemos que hacer es alistar todos los ingredientes que vamos a utilizar.
2. A continuación abrimos el pimiento y le sacamos las venas y las semillas, y lo cortamos en juliana al igual que la cebolla.
3. Después picamos el ajo finamente y pelamos y cortamos el tomate en cubos.
4. Entonces ponemos a sofreír el ajo, la cebolla y el pimiento lentamente, y cuando se empiecen a dorar, agregaremos el vino blanco y dejaremos reducir a la mitad.
5. Luego ponemos el tomate y dejamos cocinar el sofrito de la merluza en salsa por 10 minutos. Mientras cortamos los calabacines verde y amarillo en cubos pequeños
6. Seguidamente agregamos los calabacines cortados a la salsa de verduras y dejaremos cocinar por 5 minutos más antes de agregar el pescado.
7. Ahora ponemos el pescado previamente salpimentado en el sofrito y lo tapamos. Dejaremos cocinar el tiempo que consideremos necesario, dependiendo de la intensidad que busquemos y la textura de la merluza con verduras, yo lo dejé 10 minutos.
8. Al final rectificamos la sal y servimos la merluza en salsa con verduras bien caliente. ¡Qué aproveche!

Consejos para preparar merluza en salsa con verduras

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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