Pan integral con huevo
Con pan integral con huevo, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
La clave de pan integral con huevo es trabajar con harina de fuerza, harina integral (1⅓ tazas), agua templada y levadura fresca y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de pan integral con huevo
Para preparar pan integral con huevo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 200 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de harina integral (1⅓ tazas)
- 180 mililitros de agua templada
- 12 gramos de levadura fresca
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
Cómo preparar pan integral con huevo
Sigue estos pasos para que pan integral con huevo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En primer lugar tamizamos la harina de fuerza en un bol amplio.
- Incorporamos la harina integral que deberá tener por lo menos un 28% de salvado, pues hay muchas harinas integrales en el mercado que tienen una proporción muy bajita y apenas son integrales.
- Diluimos en el agua tibia la levadura fresca.
- Añadimos al bol con las harinas la levadura, el huevo, las dos cucharadas soperas de aceite de oliva y las dos cucharaditas de sal.
- Amasamos el pan integral con huevo durante 10 minutos, siempre mejor con una amasadora, pero os saldrá igual de bien sin necesidad de ella, pero es importante amasar bien. Luego boleamos la masa, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar durante 2 horas en un sitio cálido y sin corrientes de aire.
- Pasado el primer tiempo de levado, enharinamos ligeramente una superficie de trabajo y amasamos el pan de huevo con harina integral doblándolo suavemente varias veces.
- Formamos una bola con la masa de nuevo y la ponemos en una bandeja forrada con papel vegetal/sulfurizado, volvemos a cubrir con un trapo y la dejamos reposar durante 1 hora en el mismo sitio que antes.
- Con el horno precalentado a 210 ºC, ponemos una bandeja con agua en la base del horno para que haga vapor y que el pan integral con huevo nos salga con una buena corteza. Hacemos una incisión en la parte de arriba en forma de cruz y horneamos durante 30 minutos con calor arriba y abajo.
- Dejaremos enfriar el pan casero encima de una rejilla, así no cogerá humedad en la base.
- Una buena forma de consumir el pan integral con huevo es a rebanadas a lo largo, ideal para hacer tostas o comerlo tal cual. O también cortado en porciones, para acompañar embutidos, potajes o lo que deseéis. Y cuando se ponga duro, siempre puedes utilizarlo para hacer un budín de pan light o unas torrijas caseras por ejemplo.Espero que os haya gustado la receta. Visitad mi blog Cakes para ti para encontrar más parecidas.
Consejos para preparar pan integral con huevo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para variar el menú
Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.
- Pan integral sin gluten
- Pan integral con Thermomix
- Pan integral con semillas
- Pan integral casero rápido
