Pastel de chocolate fundido
Esta receta casera de pastel de chocolate fundido organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
Este pastel de chocolate fundido queda más fácil de preparar cuando tienes listos chocolate para fundir, tableta de chocolate, azúcar (½ taza) y huevo antes de comenzar. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de pastel de chocolate fundido
Para preparar pastel de chocolate fundido, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 227 gramos de Mantequilla sin sal
- 227 gramos de Chocolate para fundir
- 1 unidad de Tableta de chocolate
- 100 gramos de Azúcar (½ taza)
- 3 unidades de Huevo
- 3 cucharadas soperas de Harina
Cómo hacer pastel de chocolate fundido paso a paso
Sigue estos pasos para que pastel de chocolate fundido quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Precalienta el horno en 175 grados. De la tableta de chocolate sólo necesitaremos 8 cuadritos de
- 5cm aproximadamente. También, prepara 4 moldes de 6 onzas engrasados con un poco de manteca o mantequilla y reserva.
- En baño de maría, derrite los 227 gramos de chocolate con la mantequilla, mezclando poco a poco hasta obtener una crema homogénea y suave. Luego, añade el azúcar y mezcla hasta que se integre por completo y reserva.
- Aparte, bate los huevos y la harina y luego une a la mezcla de chocolate. Une todos los ingredientes revolviendo de forma envolvente. A continuación vierte la masa del pastel de chocolate fundido en cada uno de los moldes engrasados anteriormente, la masa debe ocupar sólo 2/3 del molde.
- Finalmente, coloca cada uno de los cuadritos de chocolate en el medio de cada molde y presiona hasta abajo con los dedos para que se quede en el medio del pastel.
- Cocina en el horno por unos
- 25 minutos a temperatura media entre 1
- 180 grados, hasta que estén ligeramente crecidos. No se preocupe si su probador de pasteles sale mojado, ya que el centro debe quedar suelto.
- Puedes utilizar copos de coco o nueces picadas para decorar los pasteles de chocolate fundido. Aquí tienes otra receta de volcán de chocolate por si tienes dudas de cómo prepararlos.
Consejos para preparar pastel de chocolate fundido
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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