Polvorones con Thermomix
Para cocinar polvorones con thermomix con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
Esta receta casera de polvorones con thermomix usa harina de repostería, azúcar (1 taza) y almendras molidas y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de polvorones con thermomix
Para preparar polvorones con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 200 gramos de Harina de repostería
- 200 gramos de Azúcar (1 taza)
- 200 gramos de Almendras molidas
- 200 gramos de Manteca de cerdo Azúcar glassCanela en polvo
Preparación
Sigue estos pasos para que polvorones con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezaremos colocando la almendras molida junto con la harina en el vaso. Programa la Thermomix para mezclar durante 1 minutos con velocidad 3 y medio. Reserva.
- Sin necesidad de lavar el vaso, colocamos dentro la manteca de cerdo y programamos a velocidad de cuchara, durante 2 minutos con 80º de temperatura para que toda la manteca se funda. De no ser así, baja los resto de manteca con la espátula y vuelve a programar por un minuto más, conservando el resto de la programación.
- Ahora incorpora el azúcar y mezcla durante 1 minuto a velocidad, subiendo la temperatura a 90º. Reserva esta mezcla en un bol aparte.
- Vuelve a colocar la mezcla de harina en el vaso de la Thermomix. Programamos a velocidad 3, sin tiempo ni temperatura, y vamos incorporando poco a poco la manteca que debe estar aún caliente.Para asegurarnos de que se integran todo bien en la masa de nuestros polvorones, podemos para la Thermomix de tanto en tanto y bajar la mezcla con la espátula.
- Retira la masa de la máquina, envuelve en papel film transparente y reserva en la nevera durante unos 60 minutos.Pasado este tiempo podrás formar los polvorones a tu gusto, estirando con mucho cuidado la masa y cortando las galletas con el cubilete de la Thermomix o con cualquier corta pastas que tengas a mano.
- Cocina los polvorones al horno precalentado a 180º C. durante unos
- 12 minutos. Los polvorones no tienen que quedar dorados, simplemente un toque de color ligero en los bordes.Al sacar del horno, rocía por encima con un toque de azúcar glass con canela.
- Disfruta de estos ricos polvorones con Thermomix y haz pequeños paquetes de 4 o 5 galletas para regalar. Si quieres hacer otros postres similares con tu robot de cocina, te recomendamos revisar la receta de galletas de limón con Thermomix, están riquísimas también.
Consejos para preparar polvorones con thermomix
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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