Polvorones de limón
Esta versión de polvorones de limón está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.
Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.
Resumen rápido
Esta receta de polvorones de limón reúne harina, manteca de cerdo, azúcar glass y almendra molida en una preparación clara y fácil de seguir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para polvorones de limón
Para preparar polvorones de limón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de Harina
- 75 gramos de Manteca de cerdo
- 75 gramos de Azúcar glass
- 50 gramos de Almendra molida
- 1 cucharada postre de Ralladura de limón
Preparación
Sigue estos pasos para que polvorones de limón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para elaborar los polvorones de limón es reunir todos los ingredientes.
- Doramos la harina y la almendra molida en el horno a 180 ºC hasta que tome una tonalidad tostada. Movemos de vez en cuando. Recuerda que este es el rasgo más distintivo de los polvorones caseros, de manera que recomendamos llevar a cabo este paso.
- Mientras, mezclamos la manteca de cerdo con el azúcar y la ralladura de limón. Si quieres potenciar el sabor de los polvorones de limón, siempre puedes añadir un poco de jugo, pero sin excederte para evitar que la masa quede demasiado líquida.
- Una vez fría, agregamos la mezcla de harina y almendra a la manteca y mezclamos hasta integrar.
- Formamos una masa con las manos y dejamos enfriar en la nevera durante media hora para que acabe de tomar la consistencia adecuada y los polvorones de limón y almendra queden perfectos.
- Extendemos la masa con un rodillo y damos forma a los polvorones caseros. Luego, horneamos los polvorones de limón a 170 ºC durante 20 minutos. Deben quedar ligeramente dorados, tal y como se ve en la fotografía.
- Antes de servir los polvorones de limón, rocía con azúcar glass por encima y disfruta. Y si eres celíaco, puedes seguir la receta de polvorones sin gluten y añadir limón para darle un toque extra de sabor. Si quieres probar otra variedad de dulces navideños, puedes preparar las riquísimas hojaldrinas. ¡Que aproveche!
Consejos para preparar polvorones de limón
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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