Salsa Bolognesa auténtica

Una receta como salsa bolognesa auténtica funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Qué necesitas para preparar salsa bolognesa auténtica

Para preparar salsa bolognesa auténtica, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de carne molida de res.-Sal.-Pimienta.-
• 1 unidad de cebolla cabezona finamente picada.-
• 2 dientes de ajo finamente picados.-Media taza de pure de tomate.-
• 2 hojas de laurel.-
• 2 ramas de tomillo.-
• 1 pizca de azucar.-
• 2 cucharadas de aceite de girasol.-
• 1 unidad de pimenton rojo finamente picado.-
• 1 unidad de pimenton verde finamente picado.-
• 1 unidad de zanahoria cortada en cuadros pequeños

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que salsa bolognesa auténtica quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Prealistar todos los ingredientes.-En una olla honda, calentarla a fuego medio y adicionar el aceite.
2. Una vez considere usted que este caliente, adicionar la cebolla cabezona y agregarle un poco de sal y pimienta.-Cuando la cebolla este transparente, adicionar los pimentones.-Dejar cocinar durante 10 minutos aproximadamente.
3. Adicionar la zanahoria. Dejar cocinar unos cinco minutos mas.-Adicionar la carne molida y el ajo.
4. Debemos dejar saltear esto durante 10 minutos aproximadamente.-Adicionar el pure de tomate y una taza adicional de agua, el laurel, el tomillo y la pizca de azucar.
5. Bajar el fuego y dejar cocinar durante 10 minutos mas.-Servir con cualquier tipo de pasta o esta salsa sirve para armar una lasagña bologñesa.
6. Plato Terminado.

Consejos para preparar salsa bolognesa auténtica

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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